المهرة الصعبه
11-21-2005, 04:18 PM
:
المقـــــاديـــــــــر
4/أكواب طحين أسمر (( بر ))
1/كوب سمـــــــــــيد ناعم
1/ كوب سكر
5/ بيـــــــض
1/ علبة قشطة التاج
1/كوب زيت عافية
ملعقة بكنج بودر
ملعقة زنجبيل مطحوون
ملعقة هيل مطحون
ملعقة حبة بركة (( سمرة ))
ملعقة ياا نسون
وسمسم
الـــــــــطريقة
يوضع الطحين والسميد والهيل وحبة البركة واليا نسون
والزنجبيل والبكنج بودر مع بعض
ويوضع الزيت والبيض والقشطة
والسكر في الخلاااط
وبعد ذلك توضع على المقادير السابقة
وتعجن في اليد
حتى تصبح عجينة لينة (( وسط يعني ))
وتترك ربع سااااعة حتى ترتا ح العجينة
ثم تحضر القطاعة الخاصة با لكليجات
ويوضع في القطاعة قليل من السمسم
ومن ثم قطع العجين وهكذا حتى تنتهي كمية العجين
ثم نضعها في الفرن
حتى تحمر من تحت أولا وبعدين من فوق
وان شاء الله تعجبكم
يـــــم يــــــــم يمـــــي
بالعافيه
:
دمتو بكل ود
المقـــــاديـــــــــر
4/أكواب طحين أسمر (( بر ))
1/كوب سمـــــــــــيد ناعم
1/ كوب سكر
5/ بيـــــــض
1/ علبة قشطة التاج
1/كوب زيت عافية
ملعقة بكنج بودر
ملعقة زنجبيل مطحوون
ملعقة هيل مطحون
ملعقة حبة بركة (( سمرة ))
ملعقة ياا نسون
وسمسم
الـــــــــطريقة
يوضع الطحين والسميد والهيل وحبة البركة واليا نسون
والزنجبيل والبكنج بودر مع بعض
ويوضع الزيت والبيض والقشطة
والسكر في الخلاااط
وبعد ذلك توضع على المقادير السابقة
وتعجن في اليد
حتى تصبح عجينة لينة (( وسط يعني ))
وتترك ربع سااااعة حتى ترتا ح العجينة
ثم تحضر القطاعة الخاصة با لكليجات
ويوضع في القطاعة قليل من السمسم
ومن ثم قطع العجين وهكذا حتى تنتهي كمية العجين
ثم نضعها في الفرن
حتى تحمر من تحت أولا وبعدين من فوق
وان شاء الله تعجبكم
يـــــم يــــــــم يمـــــي
بالعافيه
:
دمتو بكل ود