{ •● أجنحهـ [ بافـلو الحارهـ ] مـع صلصـهـ الـ [ بـلو تشيز ] ●• } [الأرشيف]

ㄨ.M!ss MiDo.ㄨ

11-30-2007, 03:19 AM

•● Welcome ●•

أهــلين و سـهلين و مـرحبتين

كيــفكم ؟ مـنـاااح ؟ !

أكــله جــديدهـ ومــرره حلوهـ مـن [ تشـليز ] :004:

..

المقــادير :

نحــتاج لاجنحهـ دجاج ( حسب الكميهـ اللي تحتـاجين تعـملينهـا ) و الوصـفه هـذي بتكـون

لــ 10 أجنحــه أو 15 جنــاح ..

..

للتتبيــل :

ملعقهـ صغيرهـ من كـل البهـآرات التـاليهـ [ مـطحونهـ ناعمـه ] :

[ مـلح _ فلفل _ بابريكـا _ شطهـ حـارهـ _ جـوزهـ الطيـب _ قرفهـ ]

4 مـلاعـق مـن المـاء المغــلي / عصـير نصـف ليمـونهـ / مـكعب مـاجي / ملعقــه

كبيرهـ من صـوص الشـوي أو الباربكيـو .. [ يوجـد في السوبر مـاركــت ]

..

للتــلبيس :

ملعقتيــن كــبيرهـ مـن الدقـيق / ملعقـه كبيرهـ من بودرهـ البابريكـا / ملعقـه من الكـويكر

أو الشوفــان [ طبـعاً كـلكم تعـرفونهـا ]

..

للوجــه :

[ هـذا الخليــط يجـب عمـلهـ خـلال قلينـا للاجنحـه لاننــا نريدهـ ساخناً عـند وضعـه على

الاجنحــه فـي حـال خروجهـا من الزيــت ]

..

مقـادير الخليــط :

ملعقــه كبيرهـ من صـوص الباربكيــو + نقـاط مـن عصير الليمون [ تسخـن ع النـار في طـاولهـ

صغيرهـ و يجـب أن تظـل ساخنـه عنـد الأستخدام ]

..

الطــريقــه :

ينقــسم العمــل لــ [ 3 ] مراحــل و هـي :

1 - مرحـله التتبيــل
2 - مرحـله التلبيس
3 - مرحـله القـلي و التقـدين

[ أول مرحـله هي تتبيـل الدجاج و تكـون لمـدهـ تتراوح مـن سـاعتين لـ 3 سـاعات ، و

طريقتهـا تكـون بغســل أجنـحه الدجـاج جيداً و نتركـها تجـف مـن المـاء ]

نقـوم بتذويـب المـاجي في المـاء المغـلي حـتى تذوب جيـداً ، ثـم نضيـف عليهـا هذي المقـادير

[ مـلح _ فلفل _ بابريكـا _ شطـهـ حـارهـ _ جـوزهـ الطيب _ قرفـهـ ]

و نقلبهـا جيـداً و نضـيف عليهـا عصـير الليمون و صـوص البـاربكيـو

ثـم تنـقع فيهـا الدجاج فـي طبـق عميـق و أتركيـها في الثـلاجـهـ تتبل في المـزيج لمـدهـ لا تقل

عـن سـاعتين أو 3 سـاعات

..

الحيـن للمـرحلهـ الثـانيه و هـي : [ مرحلـهـ تلبيـس الاجنـجهـ ]

نقـوم بعمـل الخليـط الجـاف التـالي :

1 _ نخـلط كـل المقـادير التـاليهـ جيـداً
2 _ ملعقـتين كـبيرهـ من الدقيق
3 _ ملـعقـهـ كبيرهـ مـن بودرهـ البابريكـا
4 _ ملعقـه مـن الكـويكر أو الشـوفان

ثــم نقـلب كـل حبـه مـن الاجنحـه فيهـا على حـدى جيـداً حـتى تتلبـس مـن جميـع النواحـي

حـتى ننتهـي من جميـع المقادير ..

..

المرحـله الثـالثهـ و هـي : القـلي و التقـديم

[ نقـليهـا في زيـت عزير حـتى تتحمـر ]

يوضـع عـلى ورق مـاص حـتى يتشـرب الزيـت

و هـو سـاخـن نضعهـ في طبـق التقـديم و ندهـن بالفرشـاهـ الاجنـحهـ بقـليل من صـوص

الباربكيـو المخـلوط مـع قليل مـن عصـير الليمـون [ يجـب أن يدهـن هذا الخليـط سـاخناً فـوق

الدجـاج حتـى يتشـربهـ الشـوفان ] و يصـبح لـونـه ذهبيـاً بـه لمعـه ..

..

يقـدم و هـو سـاخن مـع صلصـه [ البــلو تشـيز ]

مقـاديرهـا صلصــه البـلو تشـيز ( الجبـنه الزرقـاء )

و لعمـل الـ [ بلو تشـيز دريسينــغ / الطريـقه و المقـادير هـي :

أهرســي مقـدار 80 غ مـن الجبـنه الزرقـاء [ نصـف القطعـه تقريبـاً ] بـالشوكـه ثـم أضيفي

نصف كـوب مـن المـايونيز و ربـع كـوب مـن السـاور كريم و فلفل أبيض و مـلعقـهـ من الكراث

المفروم و مـلعقـه صغيرهـ من الخـل الابيـض ..

[ الجبنـه الزرقــاء تلاقيهـا عـند كـل محـلات الاجبـان في السـوبر ماركات الكبيرهـ ]

أو ممــكن تشتري الصلصهـ جـآهزهـ من السـوبر مـاركــت ..

..

•● Finish ●•

[ إن شــااء اللهـ عجبتكم .. بأنتــظااار ردودكــم / تراا مــن جـد تعبــت .. :005:

•● See You All ●•
[يجب عليك التسجيل لرؤية روابط الموضوع ومحتواه , منتدى همسة حب ] منقول