!ونة قلب!
12-03-2007, 09:28 AM
كباب اللحم والخضار
المقادير:
أربع ملاعق زيت زيتون ـ فص ثوم مفروم ـ ملعقة عصير ليمون ـ ملعقة حبق مفروم ـ ملح وفلفل اسود ـ نصف كيلو لحم غنم مقطع لأجزاء متوسطه ـ فلفله حمراء مقطعه لقطع متوسطه ـ فلفله خضراء مقطعه لقطع متوسطه ـ فلفله صفراء مقطعه لقطع متوسطه ـ حبتين كوسة مقطعه دوائر متوسطه الحجم ـ
طريقة التحضير:
1. ضعي زيت الزيتون وعصير الليمون في إناء عميق ،أضيفي الثوم والحبق والملح والفلفل الأسود،ثم اخلطي المقادير جيداًحتي تحصلي على صلصه متجانسة.
2. أضيفي اللحم والخضار واخلطي المقادير جيداً.غطيها ثم احتفظي بها في الثلاجة لساعة كاملة حتى تتشرب بنكهة الصلصلة.
3. ضعي قطع اللحم والخضار بعد إخراجها من الثلاجة مباشره في الأسياخ الخشبية ثم اطبخيها في الفرن لمدة ربع ساعة مع الحرص على تقليبها أثناء ذلك الوقت من حين لأخر.
4. قبل تقديمها رشيها بزيت الزيتون ،ثم قدميها مع الأرز المسلوق أو البطاطس المقلية أو مع السلطة الخضراء
المقادير:
أربع ملاعق زيت زيتون ـ فص ثوم مفروم ـ ملعقة عصير ليمون ـ ملعقة حبق مفروم ـ ملح وفلفل اسود ـ نصف كيلو لحم غنم مقطع لأجزاء متوسطه ـ فلفله حمراء مقطعه لقطع متوسطه ـ فلفله خضراء مقطعه لقطع متوسطه ـ فلفله صفراء مقطعه لقطع متوسطه ـ حبتين كوسة مقطعه دوائر متوسطه الحجم ـ
طريقة التحضير:
1. ضعي زيت الزيتون وعصير الليمون في إناء عميق ،أضيفي الثوم والحبق والملح والفلفل الأسود،ثم اخلطي المقادير جيداًحتي تحصلي على صلصه متجانسة.
2. أضيفي اللحم والخضار واخلطي المقادير جيداً.غطيها ثم احتفظي بها في الثلاجة لساعة كاملة حتى تتشرب بنكهة الصلصلة.
3. ضعي قطع اللحم والخضار بعد إخراجها من الثلاجة مباشره في الأسياخ الخشبية ثم اطبخيها في الفرن لمدة ربع ساعة مع الحرص على تقليبها أثناء ذلك الوقت من حين لأخر.
4. قبل تقديمها رشيها بزيت الزيتون ،ثم قدميها مع الأرز المسلوق أو البطاطس المقلية أو مع السلطة الخضراء